Recetas El Tejado · Pescados y mariscos
Fácil y delicioso
Salmón
Horneado
Jugoso, aromático y lleno de sabor. Una receta sencilla para disfrutar el salmón con limón, ajo y hierbas sin complicarte en la cocina.
Paso a paso
Vamos a cocinar
Preparación
Precalienta el horno
Precalienta el horno a 200 °C. Mientras alcanza la temperatura, prepara una charola o refractario con papel para hornear o una capa ligera de aceite.
Seca y acomoda el salmón
Seca suavemente los filetes con papel absorbente y colócalos en la charola con la piel hacia abajo, dejando un poco de espacio entre cada pieza.
Sazona
Baña el salmón con aceite de oliva y jugo de limón. Agrega ajo, sal, pimienta y las hierbas. Coloca algunas rodajas de limón encima de los filetes.
Hornea
Hornea de 15 a 18 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. El centro debe quedar jugoso y la carne debe separarse fácilmente con un tenedor.
Deja reposar
Retira la charola del horno y deja reposar el salmón de 2 a 3 minutos. Si deseas, agrega un poco de mantequilla sobre cada filete mientras aún está caliente.
Sirve al momento
Termina con hierbas frescas, unas gotas de limón y tu guarnición favorita. Sirve inmediatamente para conservar su textura suave y jugosa.
Evita cocinar de más el salmón. Si los filetes son delgados, revísalos unos minutos antes; si son gruesos, pueden necesitar un poco más de tiempo. El punto ideal es cuando la carne se separa fácilmente y conserva humedad en el centro.
Para disfrutarlo mejor
Del horno directo a la mesa
Acompáñalo a tu gusto
El salmón horneado combina muy bien con verduras asadas, papa, arroz, ensalada fresca o una guarnición sencilla de vegetales. Unas rodajas de limón y hierbas frescas ayudan a mantener el sabor ligero y fresco.
Para obtener una textura jugosa, procura usar filetes de grosor similar. Así todos terminan de cocinarse prácticamente al mismo tiempo.
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